くまちゃん日記 : 映画とグルメとラグビーと - フレンチ

【グルメ】　フレンチル・カレ（Le Carre : 佐久市）（2026年9月）

kumachan_pandakun — 2026-09-02T23:24:25+09:00

先日ランチでル・カレさんに伺いました。1か月ぶりくらいです。

ル・カレ（Le Carre）

住所 : 長野県佐久市中込3030-2 グリーンポートさくらい 2F

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restaurant.lecarre.saku

暑かったり、少し涼しかったり・・・の日々が続きます。体感的には昨年よりは暑くないかなと思います。それだけでも助かっています。
病気療養中の私の家族ですが、少しずつ食欲も回復傾向でこれまで食べられなかった蕎麦も食べることができるようになりました。本人の調子のよいときに美味しいものを食べるのがいちばんなので、ル・カレを訪れました。たまたまですが、メインの肉も魚も南仏風ソースでとても美味しかったです。
■静岡産天然真鯛のポワレ、南仏風ソース
■北信濃・みゆきポーク(三元豚)のロースト、南仏風ソース

■定番前菜のサラダ仕立て

■デザート : 本日のグラス(旬の桃のコンポート&ジュレ、アカシア蜂蜜のグラス添え)／瀬戸内レモンのクリームブリュレ

■ノンアルコール : スパークリングと自家製青梅のソーダ

■パンとコーヒー

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【グルメ】　フレンチル・カレ（Le Carre : 佐久市）（2026年7月）

kumachan_pandakun — 2026-07-31T21:24:13+09:00

暑い中、約3か月ぶりにル・カレさんに伺いました。

ル・カレ（Le Carre）

住所 : 長野県佐久市中込3030-2 グリーンポートさくらい 2F

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restaurant.lecarre.saku

暑い日が続きます。昼間は毎日35℃前後、県内でも暑い地域に入っています。幸い朝は比較的涼しいですが陽が出るとあっという間に気温が上昇・・・という感じです。
家族の病気療養が始まって外食する機会がほとんどなくなり、こちらには4月に再入院する直前に訪れているのですがバタバタしていてブログにはアップできていませんでした。
家族の療養は続いているのですが、少しずつ食べられるようになってきたので久しぶりに訪れました。もちろんアルコールは断っているのでノンアルコールの飲み物をいただきました。
今日は定番のハツとサーモンをいただきました。デザートのアイスクリームは、杏の酸味とジャスミンの風味がとてもコントラストがあって涼感たっぷりで美味しかったです。
療養の影響でこれまでより食べるのに少し時間がかかってしまいましたが、また訪れたいと思います。
■信州牛のハツのロースト、マスタードソース

■佐久穂の信州サーモンのポワレ、焦がしバターソース

■定番前菜のサラダ仕立て

■デザート : 本日のグラス(自家製アイスクリーム)／信州産あんずのキャラメリゼのソルベ、ジャスミンミルクティーのアイスクリーム

■ノンアルコール : スパークリングと自家製青梅のソーダ

■パンとコーヒー

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【グルメ】　Aux Delices de Dodine 東京ミッドタウン八重洲店（2025年12月）

kumachan_pandakun — 2025-12-25T15:30:36+09:00

11月の還暦記念旅行(with 明治 vs.帝京戦観戦)と12月の早明戦観戦の際に訪れたフレンチの備忘録です。

Aux Delices de Dodine 東京ミッドタウン八重洲店

住所 : 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 3F

こちらのレストランに初めて訪れたのは2023年の11月。明治 vs.帝京戦観戦後のディナーでした。友人がこちらのお店を予約してくれました。それ以来のお気に入りです。
その後、何度かラグビー観戦や仕事で上京する際に訪れることがありましたが、ことラグビー絡みで訪れた際は明治の勝利につながらないことが多く、今年の11月の帝京戦前まで0勝2敗でした。今回、ようやく帝京に勝って1勝、片眼が開いて続く早明戦も勝って2勝、トータル2勝2敗でイーブンに戻しました。
この2勝に貢献したメニューが"芋豚のロースト"だったので、今後も勝利メニューとして食したいと思います。
還暦旅行で訪れた後、11月下旬に家族に病気が見つかって、今後アルコールが飲めなくなるだろうということで12月に訪れた時が最後のワインを愉しむ機会になりました。こちらのお店が一つの想い出になりました。
今は、美味しそうなノンアルコールのスパークリングワインなどを探す日々です。家族のケアもあって、しばらくはラグビー観戦も行けなくなるかもしれませんが、TV観戦を中心に応援していきたいと思います。

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【グルメ】　フレンチル・カレ（Le Carre : 佐久市）（2025年11月）

kumachan_pandakun — 2025-12-02T16:43:56+09:00

自分のバースデー=還暦祝いで、ル・カレさんに伺いました。

ル・カレ（Le Carre）

住所 : 長野県佐久市中込3030-2 グリーンポートさくらい 2F

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restaurant.lecarre.saku

毎年の如く、自分のバースデーは自分で祝う!!ということでこの日は還暦祝いも併せて少し贅沢に「おまかせランチコース」をいただきました。魚料理(サーモン)と肉料理(アンガス牛)のダブルプレートという豪華な組み合わせでお腹いっぱいになりました。
いつもはワインをいただくのですが、車で伺ったためこの日はノンアルでした。ノンアルの機会は珍しいので、いつも飲むことの無かったノンアルのスパークリングや瀬戸内産のレモネードをいただきました。とても新鮮でした。
■島根産・天然真鯛のポワレ、フランス・モンサンミッシェル産ムール貝のソース

■佐久穂の信州サーモンのポワレ、焦がしバターソース

■ブラックアンガス牛のバヴェットのステーキ、エシャレットソース

■定番前菜のサラダ仕立て

■デザート : 本日のグラス(自家製アイスクリーム)／"ビターキャラメル""むらさき芋"

■お口直し

■デザート : 広島産ゆずとカカオのモンブラン風タルト

■ノンアルコール : スパークリングと瀬戸内産レモンのレモネード

■パンとコーヒー

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【グルメ】　フレンチル・カレ（Le Carre : 佐久市）（2025年10月）

kumachan_pandakun — 2025-10-22T22:24:29+09:00

秋晴れだった先週、月一ランチでル・カレさんに伺いました。

ル・カレ（Le Carre）

住所 : 長野県佐久市中込3030-2 グリーンポートさくらい 2F

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restaurant.lecarre.saku

先月は上京したりバタバタしていたので伺えなかったので、訪れたのはほぼ2か月ぶりくらいです。
この日も定番のハツ、サーモンをメインにして、ニュージーランドのワインを愉しみました。振り返るとデザート以外は前回と同じものでした。それだけ定番の強みがあるということですね。
■佐久穂の信州サーモンのポワレ、焦がしバターソース

■信州牛のハツ(心臓)のロースト、マスタードソース

■定番前菜のサラダ仕立て

■デザート : 本日のグラス(自家製アイスクリーム)／"スパイスプレッド風味"&"ビターキャラメル"

■ワイン : 白／本日の白ワイン<ソービニヨンブラン／マルボロ(NZ)>

■ワイン : 赤<ピノ・ノワール／マルボロ(NZ)>

■パンとコーヒー

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【グルメ】　Aux Delices de Dodine 東京ミッドタウン八重洲店（2025年9月）

kumachan_pandakun — 2025-10-15T23:51:48+09:00

9月に上京した際に訪れたフレンチの備忘録です。
かれこれ訪れるのは4度目です。

Aux Delices de Dodine 東京ミッドタウン八重洲店

住所 : 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 3F

私にとっては上京した際には必ず行きたいお気に入りのお店です。今回、平日に訪れるのは初めてでした。平日のランチは"予約なし"のシンプルな1,500円コースということで開店前から並んで入りました。
前に訪れたのが6月だったのですが、店員さんが覚えてくれていて大変嬉しかったです。2日後の帰路の新幹線に乗る前のディナーも予約していることを伝えました。
平日は開店前から行列ができるくらいの大人気でした。お洒落なお店ですが、気取らず美味しい料理を食べられるのが魅力です。来月からのラグビー観戦の折、年内にあと何回行けるか楽しみです。明治が勝ってくれればたくさん行けるかも・・・ですね。散財必至ですが。

■ランチ(平日)

・前菜 : 彩り野菜のサラダ

・メイン : 豚ロース肉のローストマスタードソース / 香ばしく焼き上げた、鶏もも肉のポワレタプナードソース

■ディナー

前菜 :

・ニース風の具だくさんサラダ（ジャガイモ、インゲン、ツナ、ゆで卵､オリーブ）

・ノルウェー産厚切りスモークサーモン～紫キャベツのマリネとサワークリームを添えて～

メイン :

・ハンガリー産鴨胸肉のロースト、ソテーした野菜を添えて

・低温で優しく火を入れた蝦夷鹿のロースト彩り野菜を添えて

デザート :

・お口直しのアイスクリーム、シャーベット

ワイン :

・ラピス・ルナ・ジンファンデル(ボトル)

・グラス(白・赤)

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【グルメ】　フレンチル・カレ（Le Carre : 佐久市）（2025年8月）

kumachan_pandakun — 2025-08-16T15:10:05+09:00

暑い夏が戻ってきたような陽気です。月一ランチでル・カレさんに伺いました。

ル・カレ（Le Carre）

住所 : 長野県佐久市中込3030-2 グリーンポートさくらい 2F

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restaurant.lecarre.saku

昨年も感じたのですが、夏なのにセミの鳴き声がほとんど聴こえません。逆に夜になると秋の虫のさえずりが聴こえてきます。これも温暖化の影響でしょうか。ちなみに先日の菅平はしっかりとセミの鳴き声が聴こえていました。
この日は定番のハツ、サーモンをメインにして、この日のハイライトである季節限定のデザートを楽しみました。暑い日の冷えた白ワインは最高です。
■期間限定デザート : 御代田・星と蜂のマスクメロンのパフェ(レアチーズムース+マダガスカルバニラのアイスクリーム+白ゴマのテュイル)*プラス料金

■信州牛のハツ(心臓)のロースト、マスタードソース

■佐久穂の信州サーモンのポワレ、焦がしバターソース

■定番前菜のサラダ仕立て

■デザート : 本日のグラス／信州産あんずのキャラメリゼソルベ

■ワイン : 白／本日の白ワイン<ソービニヨンブラン／マルボロ(NZ)>

■ワイン : 赤<ピノ・ノワール／マルボロ(NZ)>

■パンとコーヒー

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【グルメ】　フレンチル・カレ（Le Carre : 佐久市）（2025年7月）

kumachan_pandakun — 2025-07-12T21:28:35+09:00

真夏日が続いている中、今日は過ごしやすい一日でした。5月以来、久しぶりにランチで伺いました。

ル・カレ（Le Carre）

住所 : 長野県佐久市中込3030-2 グリーンポートさくらい 2F

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restaurant.lecarre.saku

昨日今日と暑さが少しだけ弱まったので、ぶらり出かけてみました。
この日は"お初"メニューの赤豚のローストを賞味。柔らかくてソースとの相性も良く美味しかったです。冷えたソーヴィニヨン・ブランも最高でした。白・赤ともに南半球ならではのフルーティーなテイストを楽しみました。酷暑を避けてまた伺いたいと思います。
■北海道・赤豚(恵庭ロッソ)のロースト、南仏風ソース(プラス料金)

■佐久穂の信州サーモンのポワレ、焦がしバターソース

■定番前菜のサラダ仕立て

■デザート : 本日のグラス／エスプレッソのアイスクリーム&マダガスカルバニラのアイスクリーム

■ワイン : 白／本日の白ワイン<ソービニヨンブラン／ウエストブルック(NZ)>

■ワイン : 赤<ピノ・ノワール／ウエストブルック(NZ)>

■パンとコーヒー

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【グルメ】　Aux Delices de Dodine 東京ミッドタウン八重洲店（2025年6月）

kumachan_pandakun — 2025-06-06T11:15:18+09:00

先週の日曜日、ラグビー観戦の折に立ち寄ったフレンチの備忘録です。
紹介するのは2度目です。

Aux Delices de Dodine 東京ミッドタウン八重洲店

住所 : 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 3F

気軽に入れるイメージなのに落ち着いていて、しかも料理はボリュームがあって美味しい!!というすべてが揃ったお店で私のお気に入りです。
当初ランチで予約していたのですが、新幹線に乗る前の夕食のお店で悩んだ結果、夕食もこちらでいただくことになりました。ちょっぴり贅沢なラグビー観戦旅となりました。
昼も夜も伺ったのでお店のスタッフから食後酒をサービスしていただきました。とても楽しい時間を過ごすことができました。
ランチは「週末ランチコース」を予約しました。ディナーはアラカルトでいただきました。
■ランチのメイン : ハンガリー産鴨胸肉のロースト、彩り野菜を添えて

■ランチのメイン : 鶏もも肉のコンフィ～マスタードソース～

■ランチの前菜 : 厚切りスモークサーモン、紫キャベツのマリネとサワークリームと共に

■ランチの前菜 : 冷製アスパラガスのサラダ仕立て

■デザート : イチゴタルト、バニラアイス添え / 濃厚タルトタタン、バニラアイス添え

■ワイン(白) : ジラードソービニヨンブラン(カリフォルニア)

■おつまみなど

■ディナー前菜 : アジのソテー

■ディナー・メイン : 芋豚のロースト

■ディナー・メイン : 甘鯛のポワレ

■ワイン : ピノ・ノワール(フランス)

■食後酒

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【グルメ】　フレンチル・カレ（Le Carre : 佐久市）（2025年5月）

kumachan_pandakun — 2025-05-14T15:32:25+09:00

カラッとした晴れた一日、久しぶりに月一ランチで伺いました。

ル・カレ（Le Carre）

住所 : 長野県佐久市中込3030-2 グリーンポートさくらい 2F

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restaurant.lecarre.saku

今月は珍しい煮込み料理などを楽しみました。この日はメニュー名を控えるのを忘れてしまいましたので、何となく思い出して書いているレベルです。今日は特にピノ・ノワールが美味しかったですね。また伺います。
■仔羊のナヴァラン(プラス料金)

■佐久穂の信州サーモンのポワレ、焦がしバターソース

■定番前菜のサラダ仕立て

■デザート : 本日のグラス／エスプレッソのアイスクリームとソルベ等

■ワイン : 白／本日の白ワイン(ブルゴーニュ)

■ワイン : 赤／ピノ・ノワール(ブルゴーニュ)

■パンとコーヒー

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【グルメ】　フレンチル・カレ（Le Carre : 佐久市）（2025年3月）

kumachan_pandakun — 2025-03-31T17:00:59+09:00

朝方から雪が降った一日。先週末、月一ランチで伺いました。
来月は帰りにお花見ができる頃に行きたいと思います。

ル・カレ（Le Carre）

住所 : 長野県佐久市中込3030-2 グリーンポートさくらい 2F

今月は久しぶりに豚料理が目に入ったのでオーダーしました。地産地消の柔らかな三元豚、オリジナルのソースが最高でした。
■信州中野・三元豚のロースト、南仏風ソース(プラス料金)

■熊本・天草天然ヒラメのムニエル、白ワインソース(プラス料金)

■定番前菜のサラダ仕立て

■デザート : 広島のゆずとカカオのタルト&ビターキャラメルのアイスクリーム

■デザート : 本日のグラス≪ビターキャラメルのアイスクリーム≫

■ワイン : 白／本日の白ワイン(ウエストブルック・マールボロ/シャルドネ)

■ワイン : 赤／ピノ・ノワール(ブルゴーニュ)

■パンとコーヒー

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【グルメ】　フレンチル・カレ（Le Carre : 佐久市）（2025年2月）

kumachan_pandakun — 2025-02-15T11:58:32+09:00

昨年に続いてバレンタイン・ランチで伺いました。

ル・カレ（Le Carre）

住所 : 長野県佐久市中込3030-2 グリーンポートさくらい 2F

先月に続いてメインは魚料理を選んでいます。
サワラのミキュイは柔らかくてホロホロしていて美味でした。サーモンは絶対安定の領域です。
自分で自分をお祝いするバレンタインのデザートはスペシャルで色んなバリエーションの味を楽しむことができました。年に一度のお楽しみです。
■福岡沖一本釣りサワラのミキュイ、南仏風ソース(プラス料金)

■佐久穂の信州サーモンのポワレ、焦がしバターソース

■定番前菜のサラダ仕立て

■バレンタイン・デザート : ヴェローナ社"イヴォアール"とバニラのガナッシュ&広島産ゆず&信州産和栗のミルフィーユ仕立て

■ワイン : 白／本日の白ワイン(シャトー･シャン･デ･スール/ルーサンヌ)

■ワイン : 赤／ピノ・ノワール(Metayage Pinot Noir/ラングドツグ)

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【グルメ】　フレンチル・カレ（Le Carre : 佐久市）（2025年1月）

kumachan_pandakun — 2025-01-26T15:16:17+09:00

新年の"ル・カレさん始め"ということで土曜日に伺いました。

ル・カレ（Le Carre）

住所 : 長野県佐久市中込3030-2 グリーンポートさくらい 2F

ここのところメインは魚料理のトレンドです。体調管理や食事改善などもあり、食生活の中で少し魚を増やすようにしています。
この日は真鯛のポワレなどを楽しみました。久しぶりに食べたクリームブリュレも美味しかったです。今年も月一ペースで伺いたいと思います。
■長崎産天然真鯛のポワレ、南仏風ソース(プラス料金)

■佐久穂の信州サーモンのポワレ、焦がしバターソース

■定番前菜のサラダ仕立て

■デザート : ヴェローナ社のショコラ"グアナ"のムース、カシスのソース

■レモンのクリームブリュレ

■ふじの焼きりんごのパイ

■パンとコーヒー

■ワイン : 白／本日の白ワイン(ロワーヌ)

■ワイン : 赤／ピノ・ノワール(ピュイ・ド・ドーム)

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【グルメ】　フレンチル・カレ（Le Carre : 佐久市）（2024年12月）

kumachan_pandakun — 2024-12-31T00:05:10+09:00

今年の食べ納めということで、年末にル・カレさんを訪れました。

ル・カレ（Le Carre）

住所 : 長野県佐久市中込3030-2 グリーンポートさくらい 2F

伺ったのは先週の金曜日、私の誕生日以来なので1カ月ぶりでした。
今年1年、ほぼ月一ペースでランチでお世話になりました。いつもノンビリとした時間を過ごすことができて感謝です。年末年始のお節料理の代わりにオードブルを頼んだので、そちらも楽しみです。
■ブラックアンガス牛バヴェットのステーキ、エシャロットソース(プラス料金)

■福岡産・一本釣りサワラの南仏風ソース(プラス料金)

■定番前菜のサラダ仕立て

■デザート : ガトーオショコラクラシック、マスカルポーネのグラスとゆず

■ヴェローナ社ショコラ"グアナラ"のムースと完熟ゆずのコンフィチュール

■パンとコーヒー

■ワイン : 白／ソーヴィニヨン・ブラン(SAINT BRIS)

■ワイン : 赤／ピノ・ノワール(ブルゴーニュ)

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【グルメ】　Aux Delices de Dodine 東京ミッドタウン八重洲店（2024年11月）

kumachan_pandakun — 2024-12-10T14:44:10+09:00

先月の明治 vs.帝京戦観戦前に立ち寄ったフレンチの備忘録です。
先日紹介したLa Terrazza SABATINI （ラテラッツァサバティーニ）と同じフロアにあります。

Aux Delices de Dodine 東京ミッドタウン八重洲店

住所 : 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 3F

雰囲気はカジュアルな感じですが、実はちゃんとしていてお洒落なレストランです。
日曜日だったので「週末限定ランチコース」を賞味しました。前菜からボリュームがあるのがとても魅力で、お腹いっぱいになって観戦に向かいました。結果は、明治の敗戦、先日の早明戦も明治の敗戦・・・とミッドタウンでのランチはゲンが悪いのかとも思ってしまいますが、いつか勝ち越ししてくれるでしょうから上京した折にはまた立ち寄りたいと思います。
■メイン : 鶏もも肉のコンフィ～マスタードソース～

■メイン : 本日鮮魚(甘鯛)のソテー、濃厚オマールのソース

前菜 : 田舎風豚肉のテリーヌ / 厚切りスモークサーモン、紫キャベツのマリネとサワークリームと共に

■デザート : バナナとココナッツのタルト、チョコレートアイス添え / 濃厚タルトタタン、バニラアイス添え

■ワイン(白) : Stratum ソービニヨンブラン(NZ)

■パンなど

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